Žuvys drebučiuose receptas 
kulinariniai receptai

Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!



Žuvys drebučiuose


Recepto įvertinimas:N/A


INGREDIENTAI:

1 sterko (apie 700 g),
1 svogūno,
1 morkos,
1 petražolės šaknies,
100 g saliero šaknies,
250 ml baltojo sauso vyno,
40 g želatinos,
2 lauro lapų,
druskos,
baltųjų pipirų.

P a p u o š i m u i:
8 kietai virtų putpelių kiaušinių,
1 citrinos,
juodųjų alyvuogių be kauliukų,
krapų.

GAMINIMAS:

Žuvį išdarinėkite: nupjaukite galvą, uodegą, pelekus, išimkite stuburkaulį, palikite tik filė. Žuvies galvą, stuburkaulį, pelekus ir uodegą užpilkite šaltu vandeniu, dėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite, nugraibykite putas. Svogūną, morką, salierą ir petražolės šaknį stambiai supjaustykite.

Žuvies filė supjaustykite plačiais griežinėliais. Į puodą dėkite daržoves, lauro lapus, pipirų, žiupsnį druskos. Virkite ant vidutinės ugnies 20 min. Sultinį perkoškite į švarų puodą. Supilkite vyną, užvirinkite, sudėkite žuvies gabaliukus ir virkite ant silpnos ugnies 10 min.

Atsargiai kiaurasamčiu žuvį perkelkite į lėkštę. Sultinį perkoškite. Želatiną užpilkite 0,5 stiklinės sultinio. Kai ši išbrinks, supilkite į puodą su sultiniu. Kaitinkite ant mažos ugnies maišydami, kol želatina ištirps. Šiek tiek atvėsinkite, užpilkite plona srovele ant serviravimo lėkštės.

Dėkite į šaldytuvą 20 min. Tada ant pusiau sustingusios želės dėkite citrinos griežinėlius, žuvies gabaliukus, alyvuogių žiedelius, putpelių kiaušinių puseles, krapų šakeles. Žuvį užpilkite plonu sultinio su želatina sluoksniu ir dėkite į šaldytuvą stingti.

1 balas 2 balai2 balai 3 balai3 balai3 balai 4 balai4 balai4 balai4 balai 5 balai5 balai5 balai5 balai5 balai

Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.

Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
 Receptų: 11668