Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!
Su obuoliais kepta žąsis
INGREDIENTAI:
žąsis,
10-12 kvapiųjų pipirų,
šaukštas kmynų,
muskato riešutas,
obuolių,
druskos.
10-12 kvapiųjų pipirų,
šaukštas kmynų,
muskato riešutas,
obuolių,
druskos.
GAMINIMAS:
Prieš kepant žąsis nusvilinama, išdorojama, labai gerai nuplaunama ir nušluostoma. Jai nupjaunamas kaklas ir kojos iki sąnario. Paukštis iš vidaus ir iš išorės įtrinamas druska su kmynais ir maltais kvapiaisiais pipirais. Taip paruošta ji paliekama per naktį. Kitą dieną kmynai nušluostomi, žąsis aptarkuojama muskato riešutu, vidus prikemšamas neluptų, nepjaustytų obuolių, ir ji dedama į keptuvą. Pjūvį galima susmeigti specialiu smaigu arba laisvai susiūti. Sparneliai, kad nesudegtų, apvyniojami folija. Visa žąsis aptepama grietine ir karštoje orkaitėje kepama 2-3 valandas (kartais ir ilgiau, jei žąsis didelė ir sena). Kai žąsis pagelsta, ją reikia palaistyti išsisunkusiu skysčiu. Jei paukščio oda pradės trūkinėti, karštį reikia sumažinti, o žąsį pridengti folija. Paukštis būna iškepęs, jei šlaunelę visai lengva pajudinti, o krūtinėlės mėsa įdūrus yra minkšta. Iškepusį paukštį tame pačiame inde (uždengtą), nekaistančioje orkaitėje galima palikti dar pusvalandžiui.
Iš iškepusios žąsies ištraukiamas smaigas arba siūlai, ji dedama į didelį jai skirtą pusdubenį. Į krūtinėlę įsmeigiamas iešmelis su puse citrinos, blanširuoto obuolio skiltelė ir slyva ar kt. Šlaunelių galai puošiami taip: popierinė servetėlė sulenkiama pusiau ir kas pusė centimetro įkerpamas per 2 centimetrus jos dvigubasis kraštelis. Taip paruošta servetėlė apsukami šlaunelių galai. Papuošta žąsis apdėliojama atskirai iškeptais obuoliais, ant kiekvieno uždedama po šaukštelį bruknių ar spanguolių uogienės.
Taip galima kepti ir vištą.
Iš iškepusios žąsies ištraukiamas smaigas arba siūlai, ji dedama į didelį jai skirtą pusdubenį. Į krūtinėlę įsmeigiamas iešmelis su puse citrinos, blanširuoto obuolio skiltelė ir slyva ar kt. Šlaunelių galai puošiami taip: popierinė servetėlė sulenkiama pusiau ir kas pusė centimetro įkerpamas per 2 centimetrus jos dvigubasis kraštelis. Taip paruošta servetėlė apsukami šlaunelių galai. Papuošta žąsis apdėliojama atskirai iškeptais obuoliais, ant kiekvieno uždedama po šaukštelį bruknių ar spanguolių uogienės.
Taip galima kepti ir vištą.
Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.
Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
Receptų: 11668