1,5kg. senos juodos ruginės duonos,
1kg. medaus,
50g. mielių,
12l. vandens,
šaukštelis kvietinių miltų.
GAMINIMAS:
Duona supjaustoma nedideliais gabaliukais, padžiovinama, pakaitinama, užpilama verdančiu vandeniu, uždengiama ir paliekama ataušti. Kai atauš, skystis iškošiamas, į jį sudedamas medus, ir gerai išmaišomas. Po to sudedamos mielės, ištrintos su šaukšteliu kvietinių miltų, ir tai, gerai išmaišius, šiltame kambaryje paliekama 12 valandų. Kitą diena gira supilstoma į butelius: į kiekvieną įdedama po 2 razinas, pripylus gerai užkemšama ir padedama vėsioje vietoje. Po dviejų dienų galima gerti.