Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!
Duonos raugas
INGREDIENTAI:
300 g miltų,
425 g drungno vandens.
425 g drungno vandens.
GAMINIMAS:
Naturalus raugas gaminamas tiesiog iš miltų ir vandens, visa jo paslaptis - rauginimo procesas, kuris trunka keletą dienų.
P i r m a diena. Inde sumaišykite 60 g miltų ir 85 g drungno vandens, išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 24 val.
A n t r a diena. Į turimą masę įmaišykite 60 g miltų ir 85 g drugno vandens ir palikite rūgti dar vieną parą.
T r e č i a diena. Trečią dieną raugas turėtų būti padvigubėjęs. Pusę jo išmeskite, į likusią dalį vėl pilkite 60 g miltų bei 85 g vandens ir laikykite dar parą.
K e t v i r t a diena. Masei paaugus maždaug trečdaliu, vėl atskirkite pusę jos ir išmeskite. Į likusią dalį įmaišykite 60 g miltų ir 85 gramus drungno vandens. Laikykite dar vieną parą.
P e n k t a diena. Išmeskite pusę gauto raugo. Vėl supilkite 60 g miltų ir 85 g vandens, laikykite uždengę. Po 12 val. raugas jau bus tinkamas naudoti. Tinkamai paruoštas raugas turi pakilti trigubai, skonis - būti lengvai rūgštus, o kvapas - vis dar švelnus.
Tik pirmą kartą ruošiant raugą reikia keleto dienų. Vėliau duonai kepti reikiamas kiekis (2-3 šaukštai) raugo tiesiog atidedama iš paruoštos duonos tešlos. Raugą rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždarytą stiklainėlyje. Dangtelyje pradurkite kelias skylutes, kad raugas "kvėpuotų". Jo nereikėtų laikyti ilgiau nei šešias dienas.
P i r m a diena. Inde sumaišykite 60 g miltų ir 85 g drungno vandens, išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 24 val.
A n t r a diena. Į turimą masę įmaišykite 60 g miltų ir 85 g drugno vandens ir palikite rūgti dar vieną parą.
T r e č i a diena. Trečią dieną raugas turėtų būti padvigubėjęs. Pusę jo išmeskite, į likusią dalį vėl pilkite 60 g miltų bei 85 g vandens ir laikykite dar parą.
K e t v i r t a diena. Masei paaugus maždaug trečdaliu, vėl atskirkite pusę jos ir išmeskite. Į likusią dalį įmaišykite 60 g miltų ir 85 gramus drungno vandens. Laikykite dar vieną parą.
P e n k t a diena. Išmeskite pusę gauto raugo. Vėl supilkite 60 g miltų ir 85 g vandens, laikykite uždengę. Po 12 val. raugas jau bus tinkamas naudoti. Tinkamai paruoštas raugas turi pakilti trigubai, skonis - būti lengvai rūgštus, o kvapas - vis dar švelnus.
Tik pirmą kartą ruošiant raugą reikia keleto dienų. Vėliau duonai kepti reikiamas kiekis (2-3 šaukštai) raugo tiesiog atidedama iš paruoštos duonos tešlos. Raugą rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždarytą stiklainėlyje. Dangtelyje pradurkite kelias skylutes, kad raugas "kvėpuotų". Jo nereikėtų laikyti ilgiau nei šešias dienas.
Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.
Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
Receptų: 11668