2 stiklinės kvietinių miltų (valcuotų),
2 stiklinės geros (riebios) grietinės,
1 stiklinė saldaus pieno,
druskos.
GAMINIMAS:
Persijoti miltai išplakami su grietine ir šaukštu sukrečiami į verdantį pasūdytą pieną. Verdama ant mažos ugnies ir visą laiką maišoma. Išverda per 7—10 min.
Išvirusi košė sukrečiama į dubenį. Paviršiuje atsiranda gryno sviesto sluoksnelis.
Valgoma su juoda duona. Seniau Žemaitijoje šia koše būdavo vaišinami svečiai.