5-6 bulvės,
300 g kiaulienos ar lašiniukų,
200 g džiovintų juodos duonos papenčių,
vandens,
druskos.
GAMINIMAS:
Bulvės labai gerai nuplaunamos, išpjaunamos akutės ir neskustos supjaustomos skiltelėmis. Kiauliena ar lašiniai supjaustomi kubeliais, paspirginama. Į indą įpilama 1 stiklinė vandens, supilama spirginta kiauliena, sudedamos bulvės ir verdama ant mažos ugnies. Baigiant virti, sudedami duonos papenčiai, pasūdoma, trumpai pakaitinama. Indas sukratomas. Galima užberti 1/2 šaukštelio kmynų.
Gauruotkiunkė valgoma užsigeriant kava. Kai kas ją valgo su kastiniu. Tai žemaičių valgis.