600 g jautienos nugarinės,
2 šaukštų aliejaus,
pipirų.
P a d a ž u i:
1 stiklinės raudonųjų serbentų,
3 šaukštų tarkuotų krienų,
2 šaukštų sojų padažo,
2 šaukštų brendžio.
GAMINIMAS:
Mėsą supjaustykite į keturis gabalus, šiek tiek pamuškite, kraštus keliose vietose įpjaukite aštriu peiliu. Aptepkite aliejumi, pabarstykite pipirais ir 1 val. įdėkite į šaldytuvą. Padažui serbentus pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su krienais, sojų padažu ir brendžiu.
Iš pradžių abi kepsnių puses apkepkite ant grotelių, paskui aptepkite padažu ir kepkite vartant ir vis patepant padažu, kol susidarys rusva, blizganti plutelė.