1 baklažano,
2 cukinijų,
1 paprikos,
druskos,
pipirų,
1 skiltelės česnako,
žalumynų,
5 šaukštų alyvų aliejaus,
100 g rūkytos šoninės.
GAMINIMAS:
Baklažaną supjaustykite plonomis riekelėmis, jas gausiai įtrinkite druska, palikite 5 min. Cukinijas supjaustykite išilginėmis juostomis , papriką - siauromis juostelėmis. Česnaką sukapokite ir sumaišykite su kapotais žalumynais, alyvų aliejumi, druska, pipirais.
Baklažanų riekeles nuplaukite, nušluostykite ir įtrinkite žalumynų aliejumi. Sudėkite kartu po dvi juosteles cukinijos, ant viršaus dėkite baklažano riekelę, skersai uždėkite paprikos juostelių. Daržoves gražiai suvyniokite į ritinėlius.
Sutvirtinkite mediniais smeigtukais. Suktinukus aptepkite grilyje iš visų pusių 8 min. Šoninę supjaustykite mažais gabaliukais ir apkepkite sausoje keptuvėje, kad susidarytų traški plutelė. Suktinukus kartu su šonine išdėliokite lėkštėje.