Apie 1 kg žuvies filė (pavyzdžiui, žuvies kardo arba tuno),
saujelė šviežiai kapotų petražolių,
1 citrinos sultys ir žievelė,
2-3 skiltelės česnako,
maltų juodųjų pipirų,
druskos,
alyvuogių aliejaus.
GAMINIMAS:
Žuvies filė supjaustykite stambiais gabaliukais kaip šašlykui. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Česnaką sutrinkite su druska ir pipirais, įberkite kapotų žalumynų ir sutarkuotą citrinos žievelę.
Po to žuvies gabaliukus pavoliokite paruoštoje masėje, maukite ant plonų iešmukų (galima ir ant medinių, prieš tai išmirkytų vandenyje) ir kelias minutes iš abiejų pusių kepkite grilyje.