1 kg miltų,
l/2 stiklinės pieno,
30-40 g mielių,
50 g riebalų,
100 g cukraus,
1 kiaušinis,
juodgrūdžių,
10 g druskos.
GAMINIMAS:
Pusė miltų užplikoma verdančiu pienu ir gerai išplakama, kad nebūtų gumulėlių. Kai tešla praaušta iki 35°C, sudedamos su dalimi cukraus išleistos mielės, išmaišoma, užbarstoma miltais ir, šiltai uždengus, paliekama, kad pakiltų. Toliau daroma kaip ruošiant pagerintą pyragą. Plikytas pyragas kepamas 10 min ilgiau, tai yra ne mažiau kaip 60-65 min. Šis pyragas būna drėgnesnis negu neplikytas ir ne taip greit žiedėja.