1kg keptų obuolių,
100 g cukraus,
2 kiaušinių baltymai,
cinamono,
1/2 stiklinės raudonų uogų (aviečių, serbentų, vyšnių ir kt.) pasaldintų sulčių arba uogienės.
GAMINIMAS:
Iškepti saldžiarūgščiai arba rūgštūs obuoliai pertrinami pro sietelį. Į gautą tyrę suberiamas cukrus, cinamonas, suleidžiami baltymai bei prieskoniai ir dubenyje mediniu šaukštu sukama, kol masė pavirs putomis. Šios sukrečiamos į gražų stiklinį dubenį arba į mažus stiklinius indelius ir atšaldoma. Patiekiant putelė aplaistoma sultimis arba puošiama uogiene. Galima užbarstyti kapotais riešutais, sausainių trupiniais arba prismaigstyti sausainių.