Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!
Kepta žąsis (antis) su obuoliais
INGREDIENTAI:
1 žąsis arba antis,
3 šaukštai citrinos sulčių arba baltojo vyno,
6-8 antaniniai obuoliai.
3 šaukštai citrinos sulčių arba baltojo vyno,
6-8 antaniniai obuoliai.
GAMINIMAS:
Paukščio vidus ir išorė įtrinama druska, apšlakstoma citrinos sultimis arba baltuoju vynu. Antaniniai (galima imti ir kitų rūšių) obuoliai nuplaunami, gerai nušluostomi, nuo kotelių nuskutus žievelę bei peiliu išėmus taureles, sudedami į paruoštą kepti žąsį.
Į ją sudedami 6-8 stambesni obuoliai ( į antį telpa mažiau). Sudėti obuoliai užsiuvami, sparnai ir kojos, kad neišsiskleistų kepant, surišami. kepama skardoje, įkaitintoje orkaitėje iki 180-200 laipsnių karščio, kol parausvėja paviršius.
Po to temperatūra sumažinama iki 150 laipsnių, įpilama į skardą 1-1,5 stiklinės vandens ir šiuo skysčiu laikas nuo laiko laistoma kepanti žąsis. Vandeniui išgaravus, papildoma nauju, tik būtinai karštu.Žąsis kepa ilgai -2-2,5 val. Kad neapdegtų, apdengiama pergamentiniu popieriumi ar įvyniojama į foliją.
Norint iškepti daugiau obuolių, negu telpa į žąsies vidų, jie kepami atskirai. Obuoliai turės žąsies prieskonį, kai kepant bus palaistomi tuo pat padažu, kuriuo buvo laistoma žąsis. Kepta žąsis valgoma šilta ir kaip šaltas užkandis.
Patiekiant karštą, pjaustoma prieš pat paduodant į stalą, gabalėliai sudedami į pašildytą pusdubenį, aplink apdedama keptais obuoliais. Padažui tinka sultys, kuriose buvo kepama. Antis su obuoliais kepama taip pat kaip ir žąsis, tik trumpiau.
Į ją sudedami 6-8 stambesni obuoliai ( į antį telpa mažiau). Sudėti obuoliai užsiuvami, sparnai ir kojos, kad neišsiskleistų kepant, surišami. kepama skardoje, įkaitintoje orkaitėje iki 180-200 laipsnių karščio, kol parausvėja paviršius.
Po to temperatūra sumažinama iki 150 laipsnių, įpilama į skardą 1-1,5 stiklinės vandens ir šiuo skysčiu laikas nuo laiko laistoma kepanti žąsis. Vandeniui išgaravus, papildoma nauju, tik būtinai karštu.Žąsis kepa ilgai -2-2,5 val. Kad neapdegtų, apdengiama pergamentiniu popieriumi ar įvyniojama į foliją.
Norint iškepti daugiau obuolių, negu telpa į žąsies vidų, jie kepami atskirai. Obuoliai turės žąsies prieskonį, kai kepant bus palaistomi tuo pat padažu, kuriuo buvo laistoma žąsis. Kepta žąsis valgoma šilta ir kaip šaltas užkandis.
Patiekiant karštą, pjaustoma prieš pat paduodant į stalą, gabalėliai sudedami į pašildytą pusdubenį, aplink apdedama keptais obuoliais. Padažui tinka sultys, kuriose buvo kepama. Antis su obuoliais kepama taip pat kaip ir žąsis, tik trumpiau.
Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.
Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
Receptų: 11668