400g varškės,
1 stiklinė miltų,
1-2 kiaušiniai,
druskos,
50 g sviesto,
3 šaukštai grietinės.
GAMINIMAS:
Kiaušiniai ištrinami su druska, sudedama varškė, miltai, gerai išminkoma. Ant miltais pabarstytos lentos iš tos masės padaromi 1,5-2 cm storio voleliai, supjaustomi 4-5 cm ilgumo gabalėliais ir pasūdytame vandenyje išverdami (išverda per 3-5 min).
Išvirę varškėčiai išgriebiami, sudedami į pašildytą dubenėlį, uždedami sviesto gabaliukai, grietinė ir tuojau valgoma.
Dažniausiai verdama pusryčiams.