0,5 kg bulvių,
0,5 kg kiaulienos,
200-300 g džiovintų duonos papenčių,
vandens,
druskos.
GAMINIMAS:
Bulves labai gerai nuplaukite per kelis vandenis, išpjaukite akutes, tik neskuskite (palikite su lupenomis) ir supjaustykite gabalais. Kiaulieną irgi supjaustykite gabalais. Viską virkite nedideliame vandens kiekyje.
Baigiant virti, sumeskite duonos papenčius, įberkite druskos. Pakui vandenį nusunkite, ir gauroutkiunkę sukratykite. Žemaitės mėgsta dar užbarstyti truputį kmynų. Gauroutkiunkė valgoma, užgeriant kava. Kai kas ją valgo su kastiniu.