1kg jautienos,
prieskonių,
prieskoninių daržovių,
druskos,
1 stiklinė svogūnų padažo (žiūrėti "padažai").
GAMINIMAS:
Mėsa dedama į verdantį vandenį, kad apsemtų, sudedamos prieskoninės daržovės ir ant mažos ugnies verdama, kol suminkštės (1-2 val.). Baigiant virti pasūdoma, sudedami prieskoniai.
Išvirusi mėsa supjaustoma skersai raumenų nestorais griežinėliais, sudedama į paruoštą svogūnų padažą ir dar kelias minutes patroškinama.
Patiekiant mėsa užpilama padažu, puošiama virtomis morkomis ir žaliais petražolių lapeliais. Valgoma su virtomis bulvėmis ir raugintais agurkais.