700 g obuolių,
80 g cukraus,
200 g plaktos grietinėlės,
3 kiaušiniai,
100 g išlukštentų migdolų,
45 g cukraus pudros,
15 g sviesto.
GAMINIMAS:
Obuolius nuplaukite, nulupkite, sudėkite į puodą, įpilkite truputį vandens, įberkite cukraus ir virkite, kol bus skysta košė. Gerai sutrinkite migdolus (galima naudoti migdolų miltelius), sumaišykite juos su cukrumi. Įdėkite 3 kiaušinio trynius, viską gerai maišykite 5-10 minučių.
3 kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų, sudėkite į ankščiau paruoštą masę. Skardą ištepkite sviestu, sukrėskite į ją obuolių košę, ant viršaus užpilkite masę su kiaušinio baltymais. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių. Tiekite vos šiltą suflė su plakta grietinėle. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra.