6 maži baklažanai,
5 g česnakų,
200 g alyvuogių aliejaus,
1 citrinos sultys,
druskos,
pipirų.
GAMINIMAS:
Baklažanus skrudinkite ant stiprios ugnies, kol pajuoduos. Pamerkite į šaltą vandenį, tada bus lengva juos nulupti. Baklažanus sumalkite, susmulkinkite česnakus ir maišant palengva pilkite aliejų.
Kai košė pasidarys pakankamai tiršta, pasūdykite, įberkite pipirų, supilkite citrinos sultis.
Pastaba. Sunku tiksliai nurodyti aliejaus kiekį, tai priklauso nuo baklažanų dydžio.