50 g ikrų,
250 g duonos minkštimo,
150 g aliejaus,
2 citrinos,
40 g svogūnų,
50 g juodųjų alyvuogių.
GAMINIMAS:
Duonos minkštimą truputį sudrėkinkite vandeniu. Ikrus maždaug valandą pamirkykite nedideliame kiekyje vandens, kad nebūtų sūrūs, paskui nuvarvinkite. Duonos minkštimą nuspauskite rankomis; svogūnus nulupkite ir sutrinkite grūstuvėliu; viską sudėkite į molinį dubenį.
Smarkiai išmaišykite, pakaitomis po truputį supilkite aliejų ir citrinos sultis, kol masė pasidarys majonezo tirštumo. Sudėkite patirkalą į dubenį, papuoškite juodosiomis alyvomis ir plonomis citrinos riekelėmis.