800 g kiaulienos nugarinės,
30 moliuskų,
druskos,
pipirų,
60 g alyvuogių aliejaus,
120 g svogūnų,
150 g baltojo vyno,
30 g koncentruoto pomidorų padažo.
GAMINIMAS:
Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Puode pakaitinkite aliejų, apkepkite svogūnus, sudėkite vienodais gabalėliais supjaustytą mėsą. Apipilkite baltuoju vynu ir pomidorų padažu. Pasūdykite, įberkite pipirų.
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. 10 min. prieš tiekiant, sudėkite moliuskus, išmirkyus sūdytame vandenyje, gerai nuplautus ir išvalytus nuo smėlio.