Marinuota žuvis (Pescado en escabeche) receptas  
kulinariniai receptai

Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!



Marinuota žuvis (Pescado en escabeche)


Recepto įvertinimas:5 balai5 balai5 balai5 balai5 balai


INGREDIENTAI:

1,4 kg išdarinėto raudono rifų ešerio;
6-7 česnako skiltelės;
8-10 juodųjų pipirų grūdelių;
Maždaug 2-3 cm ilgio gabalėlis cinamono lazdelės;
2 gvazdikėliai;
1 arb. š. džiovintų raudonėlių;
½ arb. š. kmynų;
125 ml apelsinų sulčių;
125 ml raudonųjų greipfrutų sulčių;
2 valg. š. raudonojo vyno acto;
4-5 valg. š. alyvuogių aliejaus;
Druska;
2 lauro lapai.

GAMINIMAS:

Keturias česnako skilteles su luobele paskrudinkite sausoje keptuvėje, žiūrėdami, kad neprisviltų. Išimkite ir nulupkite, kaip ir likusias česnako skilteles. Pipirų grūdelius, cinamono lazdelę, gvazdikėlius, raudonėlius ir kmynus trumpam suberkite į įkaitintą keptuvę ir maišydami lengvai paskrudinkite. Tuoj pat išimkite, neleiskite sudegti (sudegusius prieskonius geriau išmeskite ir pakepinkite naujus). Prieskonius sutrinkite plaktuvu su šiek tiek apelsinų ir greipfrutų sulčių. Supilkite likusias sultis, taip pat ir actą, alyvuogių aliejų bei suberkite druską. Žuvį įdėkite į dubenį ir užpilkite marinatu. Ant jos uždėkite lauro lapus, uždenkite ir nakčiai pastatykite šaltai.

Kitą dieną orkaitę įkaitinkite iki 180-190°C temperatūros. Žuvį kartu su marinatu sudėkite į apkepo formą. Kepkite orkaitėje apie 35 min., priklausomai nuo žuvies storio. Žuvį galite kepti ir kepsninėje. Tam ant grotelių paklokite pakankamai didelį folijos gabalą. Uždėkite žuvį, užpilkite šiek tiek marinato ir kepkite kepsninėje apie 15 min. Patiekite karštą su ryžiais arba bulvėmis.

1 balas 2 balai2 balai 3 balai3 balai3 balai 4 balai4 balai4 balai4 balai 5 balai5 balai5 balai5 balai5 balai

Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.

Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
 Receptų: 11668