Kiauliena su raudonuoju Mole padažu (Cerdo en mole coloradito) receptas  
kulinariniai receptai

Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!



Kiauliena su raudonuoju Mole padažu (Cerdo en mole coloradito)


Recepto įvertinimas:5 balai5 balai5 balai5 balai5 balai


INGREDIENTAI:

4-6 aitriosios paprikos (2-3 chiles guajillos ir 2-3 chiles anchos);
2 pomidorai;
1 svogūnas;
4 česnako skiltelės;
5 juodųjų pipirų grūdeliai;
Maždaug 4 cm gabalėlis cinamono lazdelės;
2 gvazdikėliai;
1 arb. š. džiovintų raudonėlių;
70 g maltų migdolų;
40 g moliūgų sėklų;
1-1,5 valg. š. razinų;
5-6 valg. š. alyvuogių aliejaus;
800 g kiaulienos;
500 ml vištienos sultinio;
Druska.

GAMINIMAS:

Aitriąsias paprikas įpjaukite ir, pašalinę sėklas bei pertvarėles, šiek tiek susmulkinkite. Sudėkite į sausą, įkaitintą keptuvę ir apskrudinkite, nuolat maišydami. Atsargiai, kad neprisviltų- iš pradžių aitriosios paprikos skrunda lėtai, o paskui- labai greitai! Aitriosios paprikos negali pridegti, nes tada jos pasidarys karčios. Paskrudintas aitriąsias paprikas išimkite, sudėkite į dubenėlį ir užpilkite 250 ml karšto vandens.

Pomidorus nuplikykite, pašalinkite odeles, vaiskočius ir sėklas. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite. Svogūną stambiai supjaustykite. Svogūną, česnakus, pipirų grūdelius, cinamono lazdelę, gvazdikėlius bei raudonėlius sudėkite į sausą keptuvę ir apskrudinkite, nuolat maišydami, žiūrėkite, kad neprisviltų, ir išėmę atidėkite į šalį. Iššluostykite keptuvę ir joje apskrudinkite migdolus ir moliūgų sėklas, nuolat maišykite.

Į plaktuvą sudėkite pomidorus, svogūną, česnako skilteles, pipirų grūdelius, cinamono lazdelę, gvazdikėlius, raudonėlius, migdolus, moliūgų sėklas, razinas, aitriąsias paprikas, supilkite vandenį, kuriame jos mirko ir viską gerai sutrinkite. Padažo turėtų užtekti maždaug 2 porcijoms.

Mėsą supjaustykite kubeliais. Pusę aliejaus įkaitinkite plačioje keptuvėje ir apkepkite mėsos kubelius. Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, supilkite mišinį iš plaktuvo ir maišydami troškinkite keletą minčių. Supilkite vištienos sultinį ir maišydami troškinkite dar 5 min. Tada supilkite viską ant mėsos ir pasūdykite. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 50-60 min., kol mėsa suminkštės. Patiekite su ryžiais.

1 balas 2 balai2 balai 3 balai3 balai3 balai 4 balai4 balai4 balai4 balai 5 balai5 balai5 balai5 balai5 balai

Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.

Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
 Receptų: 11668