Lazanija su pievagrybiais ir Bechamel padažu (foto) receptas  
kulinariniai receptai

Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!



Lazanija su pievagrybiais ir Bechamel padažu (foto)


Recepto įvertinimas:4 balai4 balai4 balai4 balai


INGREDIENTAI:

4 asmenims:
Pusė pakelio lazanijos lakštų (250 g.),
200 g parmezano sūrio;
1 svogūnas,
1 didelė morka,
skiltelė česnako,
300 g jautienos faršo,
200 g pievagrybių,
0,5 stiklinės balto vyno,
0,5 stiklinės vandens,
3 šaukštai pomidorų padažo,
75 g sviesto,
prieskonių ir druskos;

Bechamel padažui:
50 g sviesto,
50 g miltų,
250 gr. grietinėlės
650 gr. vandens,
malto muskato.

GAMINIMAS:

Gilesnėje keptuvėje ištirpinamas sviestas. Jame pakepinamas svogūnas, sutarkuota morka, susmulkintas česnakas. Daržovėms apkepus, sudedamas faršas, susmulkinti grybai. Viskas šiek tiek apkepama. Tuomet įpilama pusė stiklinės balto vyno, tiek pat vandens ir 3 valgomieji šaukštai pomidorų padažo. Viskas sumaišoma su mėsa, pabarstoma baziliku, pipirais, druska ir kepama neuždengus keptuvės apie 30-45 minutes, kol masė taps tiršta.

Gaminamas Bechamel padažas:
Keptuvėje ištirpinamas sviestas, jame apkepinami miltai, tada nuolat maišant pilama grietinėlė, skiesta vandeniu. Padažas pagardinamas muskatu ir nuolat maišant užvirinamas.

Lazanijos lakštai paverdami apie 2 min. vandenyje, ištraukti dedami po vieną ant lėkščių (kad nesuliptų). Aliejumi arba sviestu ištepamas kepimo indas. Dedamas sluoksnis lazanijos lakštų, ant jų tepamas Bechamel, o po to mėsos ir daržovių masė, ant viršaus pabarstoma tarkuotu sūriu. Taip vienas po kito sutepami 4 sluoksniai, sudedant po 5 lazanijos lakštus. Ant viršutinio lakšto storu sluoksniu tepamas Bechamel padažas ir gausiai apibarstomas sūriu. Viršuje uždedama sviesto, kad sūris nesudžiūtų. Indas dedamas į 250 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepama apie 20 minučių, po to dar paliekama 10 minučių pastovėti, kad į lakštus geriau įsigertų padažai.

Pastabos:
Nepagailėkite skysčio, kad lazanija nebūtų kieta. Jei kepate ne stikliniame inde, o įprastoje skardoje, uždenkite ją folija. Kad viršutinis sūrio sluoksnis nesudžiūtų, galite jį užbarstyti tik kepimo pabaigoje. Ilgai virtas Bechamel padažas nukeltas nuo viryklės stingsta, virkite apie 10 min. Vietoje parmezano puikiai tinka lietuviškas kietasis sūris "Džiugas".

1 balas 2 balai2 balai 3 balai3 balai3 balai 4 balai4 balai4 balai4 balai 5 balai5 balai5 balai5 balai5 balai

Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.

Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
 Receptų: 11668