2 viščiukai arba 1 jauna višta,
0,5 stiklinės miltų, druskos,
pipirų, 3 šaukštai sviesto,
1,5 stiklinės baltojo vermuto,
8-10 mažų svogūnų, žalumynų,
1 šaukštelis krakmolo.
GAMINIMAS:
Viščiukas kartu su kaulais sukapoti gabalais, apvolioti miltų, druskos ir pipirų mišiniu ir iki rausvumo pakepinti svieste. Įpilti vyno, sudėti svogūnus, žalumynus ir 20-30 minučių troškinti. Kad padažas būtų tirštesnis, įdėti krakmolo. Patiekti su virtais ryžiais arba keptomis bulvėmis.