5 kiaušiniai, 50 g miltų,
75 g krakmolo,120 g cukraus,
60 g baltų razinų, 60 g tamsių razinų,
70 g smulkių razinų, 100 g supjaustytų džiovintų slyvų,
65 g smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų,
60 g stambiai sumaltų lazdynų ir graikinių riešutų,
1 šaukštelis cinamono, 0,5 šaukštelio gvazdikėlių,
1 šaukštelis kepimo miltelių, 3 šaukštai šalto vandens.
vafliai.
GAMINIMAS:
Trynius sudėti į dubenį ir užpylus 3 šaukštais šilto vandens elektriniu maišytuvu plakti. paskui po truputį pilti cukrų ir plakti, kol masėje nesijaus cukraus.Miltus, krakmolą, kepimo miltelius sumaišyti ir persijoti. Į išsuktą kiaušinių masę po truputį berti miltus ir išmaišyti mediniu šaukštu. Sudėti paruoštus vaisius, sumaišyti. Kiaušinių baltymus išplakti ir atsargiai įmaišyti į tešlą.Imti 37x25 cm skardą. Iškloti vafliais, ant jų paskleisti paruoštą masę. Išlyginti ir kepti įkaitintoje 160C orkaitėje 35-40 min.
Kepant šį plokštainį galima naudoti įvairiausius džiovintus vaisius, išskyrus figas (nes jos su sėklomis).