Avienos kumpio,
morkų,
nedidelė česnako galvutė,
0.5 stiklinės sauso baltojo vyno,
saliero gumbas,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
kitų prieskonių.
GAMINIMAS:
Kumpį nuplaukite, įtrinkite, pipirais ir kitais prieskoniais ir palaikykite mažiausiai parą. Tuomet mėsoje padarykite įpjovų ir prismaigstykite česnakų ir morkų griežinėlių. Kepimo skardą patepkite riebalais, dėkite į ją avienos kumpį, apdėkite morkų ir salierų šiaudeliais.
Supilkite vyną, atskiedę vandeniu. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite 2-2.5 val. Kai mėsa iškeps, nuimkite foliją ir dar pakepkite 15 min., kad susiformuotų graži plutelė.