2-3 atvėsintos skumbrės,
0.5 stiklinės augalinio aliejaus,
0.5 šaukštelio acto esencijos,
šaukštelis garstyčių miltelių,
3 šaukšteliai druskos,
šaukštelis cukraus,
didelis svogūnas (baltas arba raudonas).
GAMINIMAS:
Skumbres išvalykite, nupjaukite galvas ir uodegas, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Giliame dubenyje sumaišykite sūrymo komponentus: aliejų, vandenį, garstyčias, druską, cukrų ir actą.
Į sūrymą sluoksniuodami dėkite žuvų gabalėlius ir svogūnus, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Apsišarvuokite kantrybe ir po paros galėsite mėgautis itin švelniomis žuvimis.