1 kg lydekos,
85 g grietinės,
150 g sviesto,
2 šaukštai miltų,
stiklinė balto vyno,
stiklinė vandens,
60 g svogūnų,
100 g grybų,
0,5 šaukšto druskos,
0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
2 tryniai.
GAMINIMAS:
Nuvalytą ir išdarinėtą lydeką supjaustyti gabaliukais, truputį apkepinti svieste, apibarstyti miltais, užpilti vynu ir vandeniu (skystis turi apsemti žuvį), sudėti svogūnus, grybus, druską, prieskonius ir virti ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Baigiant virti į sultinį supilti grietinę ir trynius.