1 kg kiaulienos šonkaulių,
2 šaukštai medaus,
2 šaukštai konjako,
50 ml sojų padažo,
apelsino sultys,
pusės citrinos sultys,
2-3 čiobrelių šakelės,
maltų juodųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Kiaulienos šonkaulius nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Sumaišykite visas kitas sudedamąsias dalis, gautu marinatu užpilkite mėsą ir palikite per naktį šaldytuve. Šonkaulius kepkite ant grotelių arba orkaitėje.
150-180 laipsnių temperatūros orkaitėje juos reikia kepti ne mažiau kaip 1.5 val. uždengus folija. Paskui foliją nuimkite, padidinkite ugnį ir kepkite vis apšlakstydami išsiskyrusiomis sultimis, kol įgaus auksinį atspalvį.