1 mažo moliūgo,
žiupsnelio aitriosios paprikos,
1 šaukštelio sutrintų kalendros sėklų,
2 sutrintų gvazdikėlių,
žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto,
šviežio šalavijo,
alyvuogių aliejaus,
375 g mocarelos sūrio (3 gabaliukų po 125 g),
1 šviežios smulkintos aitriosios paprikos,
bazilikų lapelių.
GAMINIMAS:
Moliūgą perpjaukite, išimkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į dubenį, apibarstykite džiovintomis smulkintomis aitriosiomis paprikomis, kalendra, muskato riešutais, gvazdikėliais, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Apiberkite šalavijo lapais, apšlakstykite aliejumi, sudėkite į kepimo skardą ir pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.
Kepkite apie 40 min., kol suminkštės ir švelniai paruduos. Karštas moliūgo skilteles supjaustykite kubeliais, nupjaustykite žieveles. Mocarelos sūrį supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais. Ant medinių smeigtukų užverkite po aitriosios paprikos žiedelį, perpus perlenktą baziliko lapą, gabalėlį mocarelos, ir gabalėlį moliūgo. Prieš patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi.