1 kg veršienos,
200 g kiaulienos šoninės,
250 g šparaginių pupelių,
10 juodųjų alyvuogių,
2 skiltelių česnako,
druskos,
pipirų.
GAMINIMAS:
Veršieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu česnaku, tada suvyniokite ir 12 val. laikykite šaldytuve. Šparagines pupeles apvirkite pasūdytame vandenyje. Atvėsusias pupeles ir alyvuoges juosta dėkite ant išklotos mėsos vidurio. Susukite vyniotinį.
Jo viršų apvyniokite labai plonai pjaustytos kiaulienos šoninės juostelėmis. Pabarstykite druska, pipirais. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje. Skanu valgyti ir karštą, ir šaltą.