0,5 l grietinės,
1 šaukšto sviesto,
0,5 šaukštelio kmynų arba kitokių prieskonių,
druskos.
GAMINIMAS:
Į molinį dubenį sudėkite sviestą ir šaukštą grietinės, įstatykite į karštą vandenį ir sukite mediniu šaukštu. Kiek pasukę (kol dar neišsiskyrė pasukos), vėl dėkite šaukštą grietinės ir vėl sukite, kol sudėsite visą grietinę. Kai pradės tirštėti, pasūdykite, suberkite nuplikytus ir nusausintus kmynus, gerai išmaišykite.
Kastinys yra sūrokas ir šiek tiek rūgštokas. Valgomas su karštomis bulvėmis, virtomis su lupenomis, arba su ragaišiu.