2 gabalėliai menkės filė,
miltų su prieskoniais,
25 g sviesto,
1 citrinos sultys,
1 kaupimas šaukštelis šviežių petražolių.
GAMINIMAS:
Menkę apvoliokite miltuose. Pusę sviesto išlydykite keptuvėje. Kai sviestas įkais, dėkite žuvį ir apie 3 minutes kepkite ant gan stiprios ugnies, kol žuvis apkeps iš apačios. Mentele žuvį apverskite ir apkepkite kitą pusę.
Kai žuvis bus beveik iškepusi, sudėkite likusį sviestą. Jam užvirus, supilkite citrinos sultis, suberkite druską, pipirus. Padažą virkite, kol ims po truputį tirštėti, tada suberkite petražoles.