400g varškės,
1 stiklinė miltų,
1—2 kiaušiniai,
druskos,
50 g sviesto,
3 šaukštai grietinės.
GAMINIMAS:
Kiaušiniai ištrinami su druska, sudedama varškė, miltai, gerai išminkoma. Ant miltais pabarstytos lentos iš tos masės padaromi 1,5—2 cm storio voleliai, supjaustomi 4—5 cm ilgumo gabalėliais ir pasūdytame vandenyje išverdami (išverda per 3—5 min).
Išvirę varškėčiai išgriebiami, sudedami į pašildytą dubenėlį, uždedami sviesto gabaliukai, grietinė ir tuojau valgoma.
Dažniausiai verdama pusryčiams.