600g jautienos ar kiaulienos,
400 g jaunų burokėlių su lapais,
1 morka,
1 petražolė,
1 svogūnas,
1—2 lauro lapeliai,
2 bulvės,
1—3 stiklinės grietinės,
2l. vandens.
GAMINIMAS:
Burokėlių kotai su lapais supjaustomi nedideliais gabalėliais, įdedama duonos plutelė, apiplikoma ir parauginama 2—3 dienas. Iš mėsos ir prieskoninių daržovių išverdamas sultinys. Kai mėsa suminkštėja, sudedamos nedideliais gabalėliais supjaustytos bulvės, po keleto minučių — burokėliai (kotai su lapais), lauro lapeliai. Išvirusi sriuba užbalinama grietine. Valgoma su duona.