Kaip valgomas paštetas?

„Paštetas" - labai plati sąvoka. Jį galima valgyti šaltą ir karštą. Paštetai gaminami įvairiai: kepami tešlos arba riebalų apvalkale arba paprastai kepami keptuvėje. Visos paštetų rūšys panašios tuo, kad kartu su mėsa dar ruošiamas tam tikros konsistencijos ir skonio įdaras (farce).

Paštetai gali būti pagaminti iš bet kokios mėsos, žuvies arba moliuskų.

Kam be reikalo save apsunkinti kalorijomis? Todėl apvalkalą geriau nuimti peiliu ir šakute. Apvalkalo gabalėliai, atskirti nuo pašteto, dedami ant lėkštės krašto. Po to peiliu ir šakute valgomas paštetas.

Jeigu paštetas supjaustytas per smulkiai, gali kilti keblumų: tokie patiekalo komponentai kaip želė, daržovės arba mėsa nesilaiko kartu ir paštetas suyra. Arba atpjauti norimą pašteto riekelę trukdo mėsos gabalėlis, kurį norėtųsi suvalgyti kartu su faršu. Bet visa tai ne taip jau ir baisu.

Nepasikliaukite tokiais netiksliais pavadinimais kaip „naminis paštetas", „žvėrienos paštetas" arba „žuvies paštetas". Tiksliai sužinokite iš padavėjo, kokie produktai panaudoti. Kuo labiau neapibrėžtas pavadinimas, tuo daugiau tikėtina, kad paštetas pagamintas iš ne visai kokybiškų produktų.