4 kiaušinių,
2 pomidorų,
2 šaukštų sviesto,
100 g šiaudeliais pjaustyto kumpio,
acto,
po žiupsnelį maltų juodųjų pipirų,
druskos.
GAMINIMAS:
4 porcijoms paruošti pomidorus perpjaukite pusiau, šiek tiek pasūdykite, pabarstykite pipirais ir iškepkite 150 laipsnių karščio orkaitėje (bet neperkepinkite, kad neištižtų). Įkaitintame svieste apkepinkite kumpį. Į verdantį vandenį įberkite druskos (maždaug šaukštelį į litrą vandens), įpilkite acto (maždaug 2 šaukštus į litrą vandens).
Atsargiai įmuškite kiaušinius. Virkite ant silpnos ugnies, o kai tik kiaušinių baltymai sutirštės, išgriebkite kiaurašaukščiu. Kiaušinius dėkite ant keptų pomidorų puselių, apdėliokite kumpio šiaudeliais, apšlakstykite šiltu sviestu, apibarstykite maltais pipirais.