1 kg brokolių,
6 pomidorai,
2 svogūnai,
4 šaukštai alyvuogių,
aliejaus,
margarino formai,
patepti,
100 g kapotų graikinių riešutų,
po 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių ir rozmarinų,
maltų juodųjų pipirų,
2 kiaušiniai,
150 g tarkuoto fermentinio sūrio,
druskos.
GAMINIMAS:
Brokolius apvirkite pasūdytame vandenyje (apie 3 min.) ir suverskite į kiaurasamtį. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui perliekite šaltu ir nulupkite odeles. Supjaustykite į keturias dalis. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir 5 min. apkepkite alyvuogių aliejuje.
Brokolius sudėkite į margarinu pateptą formą. Ant viršaus dėkite pomidorų skilteles ir svogūnus. Pabarstykite druską, pipirais ir kapotais graikiniais riešutais, maltais čiobreliais ir rozmarinais. Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su sūriu. Paruoštą kiaušinių ir sūrio mišinį užpilkite ant daržovių.
Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Apkepą patiekite karštą. Galite papuošti kapotais žalumynais.