2 baklažanai,
4 pomidorai,
200 g makaronų kriauklelių,
šaukštas alyvuogių aliejaus,
4 česnako skiltelės,
pagal skonį smulkintų bazilikų,
druskos ir,
maltų juodųjų pipirų,
150 g tarkuoto parmezano,
3 kiaušiniai,
pusė stiklinės pieno.
GAMINIMAS:
Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, perkoškite, įdėkite šaukštą sviesto ir išmaišykite. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais, apibarstykite druska ir palikite pastovėti, kad dingtų kartumas, tada išsiskyrusį skystį nupilkite ir baklažanų gabalėlius sumaišykite su smulkintais pomidorais bei makaronais.
Masę pagal skonį pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, bazilikais, smulkintais česnakais ir kiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Viską krėskite į riebalais išteptą kepimo skardą, užpilkite kiaušinių ir pieno plakiniu. Kepkite karštojeę orkaitėje apie 20 min. Tada užberkite sūrio ir dar apie 8 min. pakepkite. Tiekiant apibarstykite smulkintais žalumynais.