6 kiaušiniai,
3 šaukštai sviesto,
2—3 šaukštai džiūvėsėlių.
GAMINIMAS:
Po vieną šviežią kiaušinį įmušama į puoduką ar samtį ir atsargiai suleidžiama į pradedantį virti pasūdytą ir parūgštintą vandenį (1l. vandens 4—6 šaukštai 9% acto). Kad išliktų kiaušinio forma, baltymas šakutėmis užmetamas ant trynio. Saugoma, kad vanduo smarkiai nevirtų, nes tuomet baltymas pasidaro purus, ir kad kiaušiniai neliestų vienas kito. Išverda per 3—4 min. Tada -kiaušiniai kiaurasamčiu išgriebiami, sudedami į pakaitintą pusdubenį ir užpilami su pyrago džiūvėsėliais pakepintu sviestu.
Valgomi pusryčiams su duona.