6 kiaušiniai,
6 šaukštai cukraus,
6 šaukštai krakmolo,
1 citrina,
džiūvėsėlių.
GAMINIMAS:
Į trynius, išsuktus iki baltumo su cukrumi, pridedama tarkuota citrinos žievelė ir išspaustos citrinos sultys. Krakmolas persijojamas ir atsargiai įmaišomas į trynių masę. Paskiausiai sudedami iki standžių putų išplakti baltymai.
Plaktus baltymus galima sudėti ir kartu su krakmolu, dedant po šaukštą baltymų ir šaukštą krakmolo. Įmaišoma iš lėto apvartant masę. Tešla paskleidžiama ant riebalais išteptos ir džiūvėsėliais pabarstytos skardos. Plokštainis kepamas nekarštoje orkaitėje.