600 g kiaulienos nugarinės,
prieskonių,
druskos,
1/2 stiklinės miltų 1 kiaušinis (pavoliojimui),
40 g riebalų kepimui ir užpylimui.
GAMINIMAS:
Kiaulienos nugarinė supjaustoma porcijomis, gerai išmušama, pasūdoma, pavilgoma išplaktame kiaušinyje ir pavoliojama miltuose. Kepama gerai įkaitintuose riebaluose (abi pusės).
Patiekiama, užpylus sviestu ar tuo padažu, kuriame kepė, su virtomis bulvėmis, troškintomis morkomis, raugintais ar marinuotais agurkais, kopūstais.
Pastabos:
Šiuos muštinius mėgsta gaminti daugelis Aukštaitijos šeimininkių.