100 g burokėlių,
0,5 l rauginto pieno arba kefyro,
1-2 šviežių agurkų,
20 g svogūnų laiškų,
krapų,
100 g grietinės,
1-2 kiaušiniai,
0,5-1 litras vandens.
GAMINIMAS:
Burokėliai gerai išverdami ir atšaldomi, tada supjaustomi į šiaudelius arba sutarkuojami. Į dubenį sudedami burokėliai, smulkiai supjaustytos daržovės (agurkai, svogūnai, krapai), grietinė, išplaktas raugintas pienas arba kefyras. Viskas gerai išmaišoma. Į kiekvieną lėkštę įdedama kietai virto kiaušinio ir užpilama šaltibarščių. Valgyti su karštom virtom bulvėm.