Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!
Milžiniškas plikytas pyragaitis su kriaušių kremu ir avietėmis
INGREDIENTAI:
Tešlai:
100 g sviesto arba margarino;
60 g krakmolo;
300 g miltų;
8-10 kiaušinių;
2 nubraukti arb. š. kepimo miltelių.
Įdarui:
425 g konservuotų kriaušių;
2 valg. š. kriaušių sirupo;
10 arb. š. želatinos;
400 ml grietinėlės;
50 g cukraus;
100 g aviečių;
20 g kapotų pistacijos riešutų.
100 g sviesto arba margarino;
60 g krakmolo;
300 g miltų;
8-10 kiaušinių;
2 nubraukti arb. š. kepimo miltelių.
Įdarui:
425 g konservuotų kriaušių;
2 valg. š. kriaušių sirupo;
10 arb. š. želatinos;
400 ml grietinėlės;
50 g cukraus;
100 g aviečių;
20 g kapotų pistacijos riešutų.
GAMINIMAS:
Sviestą arba margariną užvirinti su 500 ml vandens. Puodą nukelti nuo viryklės ir iš karto suberti miltus, sumaišytus su krakmolu. Maišyti tol, kol susidarys tešlos gniužulas ir lengvai atsiskirs nuo puodo kraštų. Karštą tešlą iš karto sudėti į dubenėlį ir po vieną įmaišyti kiaušinius. Kiaušinių dėti tiek, kad tešla blizgėtų ir pakėlus šaukštą sunkiai kristų žemyn.
Orkaitę įkaitinti iki 200°C temperatūros. Į atvėsusią tešlą įmaišyti kepimo miltelius. Skardą iškloti kepimo popieriumi ir formele pažymėti apskritimą. Tešlą sudėti į konditerinį švirkštą su didelius antgaliu ir spiralės pavidalu išspausti ant apskritimo (pradėti nuo išorės). Paskui ant jo išspausti kitą mažesnį apskritimą. Tešlą kepti orkaitėje 15 min. Paskui temperatūrą orkaitėje sumažinti iki 175°C temperatūros ir dar kepti 20 min. Per pirmąsias 15-20 min. orkaitės durelių atidarinėti negalima, nes tešla sukris. Iškepusio pyragaičio viršų tuojau pat nupjauti (padalinti pyragaitį į 2 sluoksnius). Ataušinti.
Įdarui skirtas kriaušes maišikliu sutrinti su sirupu. Želatiną išbrinkinti, ištirpinti ir įmaišyti į kriaušių tyrę. Grietinėlę su cukrumi išplakti iki purios masės ir sumaišyti su pradedančia stingti kriaušių mase. Avietes perrinkti. Kremu įdaryti milžinišką plikytą pyragaitį, apibarstyti kapotais pistacijos riešutais, puošti avietėmis ir uždėti viršutinę tešlos dalį. Palaikyti šaldytuve, kol kremas visiškai sustings.
Orkaitę įkaitinti iki 200°C temperatūros. Į atvėsusią tešlą įmaišyti kepimo miltelius. Skardą iškloti kepimo popieriumi ir formele pažymėti apskritimą. Tešlą sudėti į konditerinį švirkštą su didelius antgaliu ir spiralės pavidalu išspausti ant apskritimo (pradėti nuo išorės). Paskui ant jo išspausti kitą mažesnį apskritimą. Tešlą kepti orkaitėje 15 min. Paskui temperatūrą orkaitėje sumažinti iki 175°C temperatūros ir dar kepti 20 min. Per pirmąsias 15-20 min. orkaitės durelių atidarinėti negalima, nes tešla sukris. Iškepusio pyragaičio viršų tuojau pat nupjauti (padalinti pyragaitį į 2 sluoksnius). Ataušinti.
Įdarui skirtas kriaušes maišikliu sutrinti su sirupu. Želatiną išbrinkinti, ištirpinti ir įmaišyti į kriaušių tyrę. Grietinėlę su cukrumi išplakti iki purios masės ir sumaišyti su pradedančia stingti kriaušių mase. Avietes perrinkti. Kremu įdaryti milžinišką plikytą pyragaitį, apibarstyti kapotais pistacijos riešutais, puošti avietėmis ir uždėti viršutinę tešlos dalį. Palaikyti šaldytuve, kol kremas visiškai sustings.
Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.
Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
Receptų: 11668