1kg. paruoštų cukinijų,
250-300g. svarainių.
Sirupui:
400-500g. cukraus,
500-600g. vandens,
2 gvazdikėliai,
citrinų žievelių,
1g. citrinų rūgšties.
GAMINIMAS:
Cukinijas nuplauti, pašalinti sėklas ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Paruoštas cukinijas blanširuoti 80 laipsnių pasaldintame ir parūgštintame vandenyje 5-6 min. Svarainius supjaustyti plonomis skiltelėmis ir išimti sėklas. Cukinijas ir svarainius sluoksniais dėti į pasterizavimui paruoštus stiklainius ir užpilti sirupu. Sirupui vartoti vandenį, kuriame buvo blanširuojamos cukinijos.