350 g šviežių baravykų arba pievagrybių,
1 petražolė, 1 šaukštas sviesto,
4 kiaušiniai, 4 šaukštai miltų,
2-3 šaukštai grybų sultinio,
druskos, riebalų.
GAMINIMAS:
Nuvalytus grybus ir tarkuotą petražolę troškinti riebaluose, kad inde dar liktų šiek tiek skysčio, ataušinti. Kiaušinių trynius sumaišyti su grybais, miltais, druska. Paskiuasiai supilti išplaktus kiaušinių baltymus. Mišinį supilti į riebalais pateptą keptuvę ir kepti orkaitėje, kol omletas iškeps ir truputį parusvės. Ant iškepusio omleto uždėti kumpio gabalėlių arba dešrelių skridinėlių, pridengti juos atlenktais omleto kraštais ir patiekti.