2 kiaušiniai,
100 g birios varškės,
žalumynų,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
aliejaus.
GAMINIMAS:
Sumaigykite varškę šakute (omlete turi būti varškės kruopelyčių). Įmuškite kiaušinius. Žalumynus smulkiai sukapokite, suberkite į varškės ir kiaušinių masę, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
Ant vidutiniškai kaitrios ugnies įkaitinkite keptuvę įpylę šiek tiek aliejaus.Masę supilkite į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Maždaug po 5-7 minučių omlletas sutvirtės ir gerokai pabals. Tuomet truputį sumažinkite ugnį. Omletą kepkite dar 2-3 minutes.