2 šviežios skumbrės,
4 šaukštai garstyčių,
citrina,
6 skiltelės česnakų,
druskos,
juodųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Skumbres išvalykite ir kruopščiai nuplaukite. Paruoškite marinatą: sumaišykite garstyčias su prieskoniais ir spaustais česnakais. Įtrinkite gautu marinatu žuvis (ypač gerai įtrinkite žuvų vidų), jeigu patinka, į vidų galite dėti citrinos griežinėlių.
Palikite pusdieniui marinuotis. Susukite žuvis į foliją taip: atsiplėškite folijos gabalą, dukart ilgesnį už skumbres, žuvis dėkite per vidurį, susukite, o galus užlenkite, kad žuvys gulėtų ant dvigubo folijos sluoksnio. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 40 min.