36 austrės,
150 g pievagrybių,
Bešamel padažas,
50 g sviesto,
druskos,
pipirų,
džiūvėsių.
GAMINIMAS:
Austres išimti iš kriauklių, keletui minučių įmesti į verdantį kur-bujon nuovirą. Stambesnes perpjauti per pusę. Išvalytus ir nuplautus pievagrybius patroškinti 30 g sviesto, smulkiai supjaustyti, pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Austres sumaišyti su pievagrybiais ir užpilti tirštu Bešamel padažu. Gauta mase užpildyti austrių kriaukles (išplautas ir išdžiovintas) arba kitokias formeles. Apibarstyti džiūvėsiais, apipilti likusiu sviestu ir 5-6 minutes kepti orkaitėje.